Artículos
01 Enero 2010
Cada 1 de enero, las notas de la Marcha Radetzky de J. Srauss nos llenan de energía para llevar a cabo todos nuestros propósitos de mejora y enmienda, y para enfatizar nuestros deseos de felicidad para el año que comienza.
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Las uvas de Janus
Cada 1 de enero, las notas de la Marcha Radetzky de J. Srauss nos llenan de energía para llevar a cabo todos nuestros propósitos de mejora y enmienda, y para enfatizar nuestros deseos de felicidad para el año que comienza.
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15 Julio 2009
Un prestigieux cabinet d’avocats de Barcelone s’est donné rendez-vous à Gastronomia Activa pour une initiation autour des accords entre vins et fromages. Un débat qui ne lasse pas les spécialistes et les consommateurs avertis. Rouge ou blanc ?
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Coup d’œil sur…Vins et fromages un mariage heureux
Un prestigieux cabinet d’avocats de Barcelone s’est donné rendez-vous à Gastronomia Activa pour une initiation autour des accords entre vins et fromages. Un débat qui ne lasse pas les spécialistes et les consommateurs avertis. Rouge ou blanc ?
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06 Mayo 2009
Una celebración con un grupo de amigos propició recientemente una informal y agradable fiesta en el campo: la tradicional costellada, omnipresente en muchas fiestas populares, verbenas, reuniones familiares multitudinarias y demás bullas.
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Costellades, Parrilladas, Barbacoas y otros fuegos ancestrales
Una celebración con un grupo de amigos propició recientemente una informal y agradable fiesta en el campo: la tradicional costellada, omnipresente en muchas fiestas populares, verbenas, reuniones familiares multitudinarias y demás bullas.
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07 Abril 2009
André Bonnaure, l'un des plus grands spécialistes du foie gras, a consacré toute sa vie au canard et au foie gras, ce « divin viscère » comme, il se plaît à le définir lui-même. A Barcelone, devant une centaine de privilégiés, à l’initiative de son amie Laura Gosalbo de Gastronomia activa il a accepté de faire valser ses connaissances, sa passion et sa créativité. Exceptionnel.
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André Bonnaure: "Le pape du foie gras"
André Bonnaure, l'un des plus grands spécialistes du foie gras, a consacré toute sa vie au canard et au foie gras, ce « divin viscère » comme, il se plaît à le définir lui-même. A Barcelone, devant une centaine de privilégiés, à l’initiative de son amie Laura Gosalbo de Gastronomia activa il a accepté de faire valser ses connaissances, sa passion et sa créativité. Exceptionnel.
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30 Noviembre 2008
Este año el Salon du Livre Gourmand de Périgueux, en su décima edición, ha permitido el encuentro de dos de las mejores gastronomías de Francia: Alsacia como invitada y Périgord como anfitrión.
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Salon du Livre Gourmand de Périgueux
Este año el Salon du Livre Gourmand de Périgueux, en su décima edición, ha permitido el encuentro de dos de las mejores gastronomías de Francia: Alsacia como invitada y Périgord como anfitrión.
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01 Junio 2008
La más famosa de todas las sopas tiene, para algunos, un origen divino. Lo cierto es que, lejos del Olimpo, o quizás, no tanto, la sopa de oro (soupe d’or, como la llamó Curnonsky, Príncipe de los Gastrónomos) nació junto al mar, al lado de los pescadores y de sus humildes barcas, en las costas de la Provenza francesa.
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La Bouillabaisse
La más famosa de todas las sopas tiene, para algunos, un origen divino. Lo cierto es que, lejos del Olimpo, o quizás, no tanto, la sopa de oro (soupe d’or, como la llamó Curnonsky, Príncipe de los Gastrónomos) nació junto al mar, al lado de los pescadores y de sus humildes barcas, en las costas de la Provenza francesa.
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21 Marzo 2008
Nuestros recién adelantados relojes dejan atrás al invierno y muchos de nosotros aún tenemos en la boca el sabor del chocolate que, año tras año por estas fechas, en forma de Mona, huevo o conejito, hace las delicias de pequeños y mayores.
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La Mona de Pascua
Nuestros recién adelantados relojes dejan atrás al invierno y muchos de nosotros aún tenemos en la boca el sabor del chocolate que, año tras año por estas fechas, en forma de Mona, huevo o conejito, hace las delicias de pequeños y mayores.
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10 Febrero 2008
El calçot es una cebolleta tierna, blanca y dulce que, asada a la brasa, es la base de la calçotada, una fiesta gastronómica típica de Cataluña.
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Allium cepa, familiarmente calçot
El calçot es una cebolleta tierna, blanca y dulce que, asada a la brasa, es la base de la calçotada, una fiesta gastronómica típica de Cataluña.
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11 Enero 2008
La historia, el paisaje, la cultura y las tradiciones alsacianas hacen de esta zona un destino turístico muy atractivo, sobre todo durante la Navidad, con los pintorescos " Marchés de Nöel" y las adornadas ventanas.
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Navidad en Alsacia.
La historia, el paisaje, la cultura y las tradiciones alsacianas hacen de esta zona un destino turístico muy atractivo, sobre todo durante la Navidad, con los pintorescos " Marchés de Nöel" y las adornadas ventanas.
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30 Noviembre 2007
La región de Umbría está ubicada en el corazón de Italia, su capital es Perugia y recibe su nombre por la tribu Umbri, que se asentó en la zona en el siglo VI A.C. Las bases de su gastronomía son una simplicidad casi monástica y la riqueza y calidad de sus productos autóctonos: pastas, legumbres, polenta o carne de cerdo, acompañados de un buen vino, son los platos más populares.
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Trufas y más en Umbria, el corazón de Italia
La región de Umbría está ubicada en el corazón de Italia, su capital es Perugia y recibe su nombre por la tribu Umbri, que se asentó en la zona en el siglo VI A.C. Las bases de su gastronomía son una simplicidad casi monástica y la riqueza y calidad de sus productos autóctonos: pastas, legumbres, polenta o carne de cerdo, acompañados de un buen vino, son los platos más populares.
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25 Noviembre 2007
La troisième édition de ce Salon du Livre Gourmand a ouvert ses portes à Bruxelles ce week-end, à quelques pas de la magnifique Grand Place, au Dexia Art Center
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Salon du Livre Gourmand à Bruxelles
La troisième édition de ce Salon du Livre Gourmand a ouvert ses portes à Bruxelles ce week-end, à quelques pas de la magnifique Grand Place, au Dexia Art Center
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10 Noviembre 2007
El pasado jueves 8 de noviembre se celebró en París la séptima edición del Salón Spirit-2007, el salón de los licores y los aguardientes: aguardientes de frutas, coñac, armagnac, ron, calvados, vodka, whisky, y otros licores.
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Spirit'07
El pasado jueves 8 de noviembre se celebró en París la séptima edición del Salón Spirit-2007, el salón de los licores y los aguardientes: aguardientes de frutas, coñac, armagnac, ron, calvados, vodka, whisky, y otros licores.
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10 Julio 2007
¿Sabéis que los árboles de nuez moscada son grandes y frondosos o que las hojas de canela son buenas para masticar y la pimienta es verde y fresca antes de secarla y convertirse en pimienta negra?
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Zanzíbar, la isla de las especias
¿Sabéis que los árboles de nuez moscada son grandes y frondosos o que las hojas de canela son buenas para masticar y la pimienta es verde y fresca antes de secarla y convertirse en pimienta negra?
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07 Julio 2007
Uganda es un país predominantemente agrícola y la calidad de las materias primas es buena. Además de matooke, la cocina de Uganda consiste en una mezcla de sabores ingleses, árabes y asiáticos (sobre todo hindús), y, como ocurre en las cocinas de la mayor parte de países, podemos encontrar desde platos populares, sencillos y básicos, hasta otros más complejos y refinados, servidos en las casas de clase superior y en los restaurantes de alta calidad.
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Gastronomia de Uganda.
Uganda es un país predominantemente agrícola y la calidad de las materias primas es buena. Además de matooke, la cocina de Uganda consiste en una mezcla de sabores ingleses, árabes y asiáticos (sobre todo hindús), y, como ocurre en las cocinas de la mayor parte de países, podemos encontrar desde platos populares, sencillos y básicos, hasta otros más complejos y refinados, servidos en las casas de clase superior y en los restaurantes de alta calidad.
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Oro en el menú
La tradición de brindar introduciendo el anillo en la copa (como alegoría del mito nórdico y del poema épico El Oro del Rin, base de la tetralogía wagneriana El anillo de los Nibelungos) para asegurarse la buena suerte, se podrá llevar a cabo esta Navidad con un toque especial de glamour.
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