Rutas gastronómicas
Escapadas para gourmets y sibaritas.
Barcelona gastronómica
Recorridos exclusivos por la Barcelona más gastronómica y clases de cocina para aprender a realizar desde las recetas más tradicionales a las más vanguardistas.
La elaboración artesanal del cava
Visita a las cavas Conde de Valicourt, una de las cavas más pequeñas de Sant Sadurni, en el corazón del Penedés.
La visita es guiada por los mismos propietarios Martí Pere Montserrat, enólogo y elaborador y su mujer, Alicia Segura .
Las producciones de Conde de Valicourt, fieles a los métodos tradicionales, son limitadísimas dadas las dimensiones de la bodega, no superando las 60000 botellas anuales.
Los Cavas, cuyos origenes se remontan a 1929, emocionan por su elegancia y personalidad definida y elaboran solamente cavas de Alta Gama (reservas y grandes reservas) de "Cava Puro".
La elaboración es totalmente artesanal, con giro manual de las botellas (1/8 por día), degüelle sin alterar la temperatura y la no utilización de conservantes u otros aditivos químicos que perjudiquen la calidad del producto.
Una vez finalizada la visita, se ofrece, junto con algo ligero para picar, una degustación de su cava más representativo: Pas de Sucre brut nature gran reserva 4 años (medalla de oro de la Guía de Vinos de España 2010).y hay oportunidad de comprar algunas botellas.
Visitas concertadas.
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Máximo 20 personas por grupo.
Martí Pere Monserrat, el enólogo y elaborador, y su mujer, Alicia Segura.