Catas de vinos y destilados
Cursos y catas guiadas a cargo de enólogos y expertos sumillers.
Cata de Copas La copa es la herramienta y el vehículo para presentar el vino a nuestros sentidos. La forma y diseño de la copa, su curvatura de la boca (harán que el vino se vierta en uno u otro sitio de la lengua), el color y la composición del cristal, su grosor… son parámetros que influyen en la percepción de los sabores y aromas. Parece sencillo, pero hay más de un centenar de copas diferentes, diseñadas especialmente para conseguir este objetivo. La experiencia consiste en catar diferentes vinos y destilados y experimentar las sensaciones resultado de utilizar unas copas u otras. La elección adecuada nos mostrará la personalidad completa del vino. Una elección errónea enmascara o ensombrece, por ejemplo, las maderas resultantes de una crianza en barrica, o satura de alcohol un destilado, anulando prácticamente la riqueza y complejidad de aromas de un cognac o un whisky de malta. Próximamente nuevas fechas. |
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