Talleres de cata y degustación

En este taller daremos un repaso a la apasionante historia del cacao, su cultivo y variedades, propiedades nutritivas, proceso de elaboración del chocolate, recetas y otras curiosidades.

Durante mucho tiempo el consumidor no ha tenido mucha información sobre la composición y el origen del chocolate, pero, en los últimos años, sin embargo, han aparecido en el mercado tabletas con indicación clara de sus orígenes, variedades de cacao y porcentajes.

Comprobaremos la influencia de estos parámetros en las características sensoriales de varios chocolates de marcas de gran prestigio.

Realizaremos dos catas guiadas:

1. Una selección variando los porcentajes de cacao
2. Una selección de orígenes


¡12 chocolates diferentes en total!

Y además probaremos la “bebida de los dioses”, la bebida de cacao al estilo prehispánico.