Talleres de cata y degustación
Sesiones eminentemente prácticas pensadas para disfrutar y conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y deleitarse con la cata guiada por nuestros expertos y comentada entre todos los asistentes.
Taller-cata de aceite de oliva vírgen extra Una exclusiva sesión dedicada al aceite de oliva vírgen extra, el oro líquido. Una amena iniciación a su cultura y su apreciación: sus orígenes, historia y curiosidades, aspectos nutricionales, ventajas de su consumo, diferencias con otros aceites de uso alimentario, elaboración, calidades, aplicaciones culinarias, y su correcta utilización… y, a continuación, unos ejercicios de cata. Fluidez, pastosidad, intensidad... Afrutado, almendrado, amargo, dulce, con notas herbáceas... son algunos atributos del aceite de oliva virgen, que con este curso, aprenderás a encontrar y diferenciar, entre las diferentes muestras y variedades. Nuestro experto te guiará en la cata de una cuidada selección de aceites de oliva virgen extra de diferentes denominaciones de origen, con varios AOVES monovarietales: Arbequina, Arbosana, Manzanilla Cacereña, Cornicabra, Hojiblanca, Carrasqueña, Picual, Millarenca, … y algún interesante coupage. 25 Mayo 2024 Horario: 11:00-13.30 29 Junio 2024 Horario: 11:00-13:00 14 Septiembre 2024 Horario: 11:00-13:00 |
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