Talleres de cata y degustación
Para conocer a fondo el producto: historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y disfrutar luego de la cata guiada.
Taller-cata de café ¿Cómo diferenciar y apreciar un buen café? Durante el curso se incide en los parámetros que tenemos que tener en cuenta para valorar un buen café, su elaboración y su correcto servicio. El curso se completa con una revisión de conceptos relacionados con las variedades y sus características específicas. Finalmente se realiza una cata de diferentes cafés de Äfrica, América Central y Brasil. Contenido: La historia del café Tipos de café - sabores Descubrir un buen y mal Expresso Cata de café Cata guiada por el experto Jon Wilassen, director del Instituto Español del Café.  Proximamente nuevas fechas. |
