Talleres de cata y degustación
Sesiones eminentemente prácticas pensadas para disfrutar y conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y deleitarse con la cata guiada por nuestros expertos y comentada entre todos los asistentes.
Taller-cata de café ¿Cómo diferenciar y apreciar un buen café? ¿Qué parámetros tenemos que tener en cuenta para valorar un buen café, su elaboración, tueste y servicio? Este taller ofrece una revisión de conceptos relacionados con la cultura del café, las variedades, la producción y sus características específicas, y te enseña de manera práctica cómo se realiza la cata del café.  Contenido - ORIGEN - HISTORIA - LA PLANTA, VARIEDADES, PAISES PRODUCTORES - DE LA PLANTA A LA TAZA, RECOLECCION Y PROCESOS - CAFÉ VERDE, DEFECTOS - TOSTADO Y MAQUINAS - CAFÉ DE ESPECIALIDAD - LA CATA BRASILEÑA - DEGUSTACIÓN DE VARIOS ORÍGENES Y TOSTADOS DISTINTOS A TRAVÉS DE UNA CATA A A BRASILEÑA  Una sesión exclusiva impartida por los mejores profesionales del café. 30 Enero 2021 Horario: 11:00-13:30 06 Marzo 2021 Horario: 11:00-13:30 |
 Descarga nuestro calendario
|
