Programa de Actividades cuidadosamente seleccionadas para disfrutar con los cinco sentidos.

Talleres de cata y degustación

Sesiones eminentemente prácticas pensadas para disfrutar y conocer a fondo el producto: aspectos sensoriales y organolépticos, y también historia, variedades, procesos de elaboración, propiedades nutritivas, usos culinarios... y deleitarse con la cata guiada por nuestros expertos y comentada entre todos los asistentes.

>> Haz click sobre las fechas señaladas en el calendario para ver las actividades programadas.

Taller-cata de café

 

¿Cómo diferenciar y apreciar un buen café?

¿Qué parámetros  tenemos que tener en cuenta para valorar un buen café, su elaboración, tueste y servicio?

Este taller ofrece una revisión de conceptos relacionados con la cultura del café, las variedades, la producción y sus características específicas, y te enseña de manera práctica cómo se realiza la cata del café.



Contenido

- ORIGEN
- HISTORIA
- LA PLANTA, VARIEDADES, PAISES PRODUCTORES
- DE LA PLANTA A LA TAZA, RECOLECCION Y PROCESOS
- CAFÉ VERDE, DEFECTOS
- TOSTADO Y MAQUINAS
- CAFÉ DE ESPECIALIDAD
- LA CATA BRASILEÑA
- DEGUSTACIÓN DE VARIOS ORÍGENES Y TOSTADOS DISTINTOS A TRAVÉS DE UNA CATA A A BRASILEÑA




Una sesión exclusiva impartida por los mejores profesionales del café.


 

29 Febrero 2020
Horario: 11:00-13:30
55.00€Cantidad:

21 Marzo 2020
Horario: 11:00-13:30
55.00€Cantidad:
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