Cursos de cocina

Si ya te has atrevido con el sushi básico, anímate ahora con este taller avanzado y aprenderás a preparar un verdadero sushi moriawase; nigiris, temakis o conos, gunkan y sashimi…
con nuestro experto en cocina japonesa.

Paso a paso, y con todos los trucos y secretos.

Charla y demostración práctica:

- El pescado en Japón: ikejime, despiece y corte
- El sashimi de pescados blancos y azules
         - Tipos de corte habituales y variantes
                a. el corte plano (Hira zukuri)
                b. el corte al bies (Sogi-zukuri). 
         - Cortes especiales
- Nigiri sushi, gunkan y temakis
          - Tipos y combinaciones de ingredientes
          - Técnica de las diferentes elaboraciones
 - Decoraciones
- Servicio y protocolo en la mesa japonesa
- Aspectos nutritivos y de consumo

Cada alumno dispone de un kit individual de trabajo con tabla de corte i cuchillo japonés. Al final cada alumno comerá las elaboraciones realizadas por él mismo:
 
¡Todo un festín!

Clase práctica, degustación, bebidas, material didáctico y recetario.

Ingredientes de primera calidad y siguiendo la normativa sobre la prevención de anisakis (RD 1420/2006) en el pescado crudo.

Itadakimasu!!!