Cursos de cocina y pastelería
Nuestros chefs profesionales te enseñan sus trucos y recetas favoritas de forma amena y distendida, para que disfrutes y aprendas al máximo. Y al final, comida o cena con todos los platos preparados. Clases totalmente prácticas y con participación activa de principio a fin. Y para todos los niveles desde los principiantes hasta los más "cocinillas".
Cupcakes La clase consta de una primera parte en la que se preparan 5 cubiertas diferentes para los cupcakes) y la segunda parte, en la que se aplican con 6 diferentes formatos a los cupcakes. CUPCAKES 1: Sabores de los cakes: Vainilla, chocolate y café. Cubiertas: Crema de mantequilla con vainilla, butter cream de café y fruta, y ganaché de chocolate negro. CUPCAKES 2: Sabores de los cakes: naranja, vainilla red velvet, tropezones de chocolate y relleno de mermelada. Cubiertas: Crema de mantequilla merengada, ganaché de chocolate con leche y brandy, crema de mascarpone y chocolate blanco. CUPCAKES 3 (FONDANT) La cobertura de estos cupcakes se realizará con pasta de azúcar (fondant). Se elaborará la pasta y se aplicarán técnicas de teñido, cortado y modelado de la misma.  Cada alumno dispondrá de un kit de trabajo completo con todos los utensilios y accesorios neesarios para realizar sus creaciones y las recetas utilizadas ( 4 recetas de magdalena y 5 recetas de cremas o cubiertas). > Volver |
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