Cursos de cocina

CURSO DE ELABORACIÓN Y DECORACIÓN DE CUPCAKES

Tres sesiones diferentes para iniciarte en la elaboración deL DULCE MÁS FASHION, CAPRICHOSO Y CREATIVO DEL MOMENTO:  los cupcakes y para decorarlas con deliciosas y originales cubiertas.

Cada clase consta de una primera parte en la que se preparan 5 cubiertas diferentes para los cupcakes) y la segunda parte, en la que se aplican con diferentes formatos a los cupcakes.

CUPCAKES 1:
Sabores de los cakes: Vainilla, chocolate  y café.
Cubiertas: Crema de mantequilla con vainilla, butter cream de café y fruta, y ganaché de chocolate negro.







CUPCAKES 2:
Sabores de los cakes: naranja, vainilla red velvet, tropezones de chocolate y relleno de mermelada.
Cubiertas: Crema de mantequilla merengada, ganaché de chocolate con leche y brandy, crema de mascarpone y chocolate blanco.

   



CUPCAKES 3 (FONDANT)
La cobertura de estos cupcakes se realizará con pasta de azúcar (fondant).
Se elaborará la pasta y se aplicarán técnicas de teñido, cortado y modelado de la misma.




      





Cada alumno dispondrá de un kit de trabajo completo con todos los utensilios y accesorios neesarios para realizar sus creaciones y al finalizar la clase se llevará una cajita con sus cupcakes decoradas y las recetas utilizadas ( 4 recetas de magdalena y 5 recetas de cremas o cubiertas).