Talleres de cata y degustación

La historia del queso, aspectos culturales de su consumo, características y diferencias entre elaboración artesanal y elaboración industrial, ingredientes, variedades y sus características específicas, aspectos nutricionales, son algunas de las cosas que podrás aprender con este curso-taller.

Además también se hablará del corte, conservación, consumo, aplicaciones culinarias, maridajes, y muchas curiosidades de este alimento elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala u otros mamíferos.

Podrás adquirir una visión amplia de mundo del queso en esta amena sesión guiada por nuestro experto.

Degustación de ocho variedades cuidadosamente seleccionadas, de elaboración artesanal y de alta calidad, tanto nacionales como de importación, acompañadas por diferentes complementos:

- surtido de panes de obrador artesano elaborados con masa madre
- frutas o verduras frescas
- compotas, mermeladas o chutneys
- frutos secos
- frutas confitadas
- vinos.