Cursos de cocina y pastelería

Nuestros chefs profesionales te enseñan sus trucos y recetas favoritas de forma amena y distendida, para que disfrutes y aprendas al máximo. Y al final, comida o cena con todos los platos preparados. Clases totalmente prácticas y con participación activa de principio a fin. Y para todos los niveles desde los principiantes hasta los más "cocinillas".

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Curso de resposteria creativa

Curso práctico de 18 horas para aprender las técnicas y elaboraciones propias de la resposteria creativa: masas, cremas, pasta fondant y pasta goma, para cupcakes, brownies, galletas, tartas ...y su decoración.

CURSO EN 6 SESIONES: 8, 9, 10, 15, 16 Y 17 DE OCTUBRE
HORARIO: 15:00-18:00

Máximo de 10 alumnos

Se incluye material e ingredientes y un amplio dosier con todas las recetas y la información relacionada.
Diploma acreditativo

PROGRAMA
DIA 1: MASAS

• MSC bizcocho de madeira
• Magdalenas para cupcakes
• bizcocho de chocolate
• Brownie
• Galletas

DIA 2: CREMAS

• Butter cream
• Cheese butter cream
• Merengue
• Merengue butter cream
• Ganaches

DIA 3: DECORACIÓN CON MANGA PASTELERA GRUESA

• Utilizar las diferentes boquillas
• Decoración de tarta
• Decoración de Cupcakes.
• Decoración de brownies

DIA 4: DECORACIÓN DE GALLETAS CON MANGA PASTELERA FINA

• Elaboración de la glasé real
• Utilizar las diferentes boquillas pequeñas
• Decoración de galletas
• Diferentes técnicas decorativas para galletas

DIA 5: PASTAS DE AZÚCAR

• Elaborar fondant
• Elaborar pasta de goma
• Crear flores
• Modelado de una figura animal.

DIA 6: DECORACIÓN CON FONDANT

• Cubrir una tarta con fondant
• Aplicar los elementos decorativos ya realizados.
• Realizar acabados con glasé real y elementos no comestibles> Volver

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