Rutas gastronómicas
Estancia, visitas y actividades cuidadosamente seleccionadas para disfrutar de los cinco sentidos.
20 Noviembre 2007
L'Heptameron des Gourmets
L'Heptameron Des Gourmets
ou Les Délices De La Cuisine Française
No me refiero a la obra de E. Nignon, ni a un lugar en el imaginario Reino de Cocagne, sino al restaurante que Bernard Noby et Ann-Marie Candel regentan en Bagnères-de-Luchon (Francia).
Y he dicho “restaurante”, pero estoy segura que quien les visite tendrá la sensación de estar pasando una agradable velada en casa de unos amigos y no simplemente de estar cenando fuera. La calurosa y amable acogida de sus propietarios anuncia rápidamente que vamos a disfrutar de una filosofía de cocinar para compartir.
El amplio salón con chimenea es perfecto para tomar el aperitivo acompañados de una buena colección de libros de cocina antiguos, entre los cuales, evidentemente, no falta la obra que da nombre al restaurante.
El agradable comedor acristalado abierto al jardín de trepadoras y aromáticas, tiene un ambiente relajante, sereno y refinado, con un servicio de mesa formado mayoritariamente por piezas localizadas en brocantes de la región.
Noby nos abre su casa y su cocina proponiendo un menú degustación elaborado con productos de temporada. Una cocina de mercado con ingredientes de calidad. Buena materia prima y buenas hechuras con un resultado impecable, delicioso, especialmente en el “Capuchino de senderuelas” o en el “Platillo de Cerdo Gascon”. Muy Interesante también la especial selección de vinos de la zona.
L’Heptaméron des Gourmets
Bernard Noby et Ann-Marie Candel
3 Bd Charles de Gaulle
31110 Bagnères-de-Luchon
Tél : 05 61 79 78 55
contact@heptamerondesgourmets.com
http://www.heptamerondesgourmets.com
Sur réservation, tous les soirs du mardi
au samedi et le dimanche midi et soir
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No me refiero a la obra de E. Nignon, ni a un lugar en el imaginario Reino de Cocagne, sino al restaurante que Bernard Noby et Ann-Marie Candel regentan en Bagnères-de-Luchon (Francia).
Y he dicho “restaurante”, pero estoy segura que quien les visite tendrá la sensación de estar pasando una agradable velada en casa de unos amigos y no simplemente de estar cenando fuera. La calurosa y amable acogida de sus propietarios anuncia rápidamente que vamos a disfrutar de una filosofía de cocinar para compartir.
El amplio salón con chimenea es perfecto para tomar el aperitivo acompañados de una buena colección de libros de cocina antiguos, entre los cuales, evidentemente, no falta la obra que da nombre al restaurante.
El agradable comedor acristalado abierto al jardín de trepadoras y aromáticas, tiene un ambiente relajante, sereno y refinado, con un servicio de mesa formado mayoritariamente por piezas localizadas en brocantes de la región.
Noby nos abre su casa y su cocina proponiendo un menú degustación elaborado con productos de temporada. Una cocina de mercado con ingredientes de calidad. Buena materia prima y buenas hechuras con un resultado impecable, delicioso, especialmente en el “Capuchino de senderuelas” o en el “Platillo de Cerdo Gascon”. Muy Interesante también la especial selección de vinos de la zona.
L’Heptaméron des Gourmets
Bernard Noby et Ann-Marie Candel
3 Bd Charles de Gaulle
31110 Bagnères-de-Luchon
Tél : 05 61 79 78 55
contact@heptamerondesgourmets.com
http://www.heptamerondesgourmets.com
Sur réservation, tous les soirs du mardi
au samedi et le dimanche midi et soir