Xocolata negra, blanca, amb gust de gintònic, de pebre rosa, de melmelada de gerds, de vainilla de Madagascar, de praliné d’ametlles, del Sudest Asiàtic i de l’Àfrica central… L’univers xocolater és inabastable.

Tots sabeu sobradament que es fan tasts de vins, tasts de formatges i fins i tot tasts de pernil. Però, probablement desconeixeu que estan començant a proliferar els tasts de xocolates, esdeveniments gastronòmics on els participants es delecten degustant xocolates de diverses textures, sabors, colors, aromes i procedències geogràfiques.

Benvinguts a la degustació de xocolates de Gastronomia Activa, un centre de creativitat i oci gastronòmic ubicat a Barcelona (Marià Cubí, 155), on la Laura Gosalbo, experta xocolatera, fa les delícies dels amants de la xocolata. Es descriu a sí mateixa com una “boca inquieta”, perquè no pot evitar “provar-ho tot”. Així mateix, considera que en el moment del tast és imprescindible “concentrar tots els sentits per arribar a descobrir els matisos de la xocolata”. Si no prestem tota l’atenció, se’ns escaparan detalls i l’experiència no serà plena.

Leer el texto completo en el blog de la Fira del torró i la xocolata> Back