Área profesional

Sesiones formativas para profesionales de la hostelería y encuentros con grandes chefs.

Sesiones formativas para profesionales y master class

Curso profesional : El arte y la técnica del maridaje

Curso Avanzado enfocado al aprendizaje de cómo crear combinaciones perfectas entre alimentos y bebidas
Curso intensivo de 20 horas

Guiado por la Dra. Laura Gosalbo
Limitado a 10 alumnos
Se entrega Diploma acreditativo

Fotografía: Enrique Marco

Formación específica relativa al mundo del queso, al grupo de charcutería (con jamones, embutidos, salazones y ahumados), el foie-gras, el chocolate, la pastelería y los dulces.
También maridajes especiales.

- Dosier con documentación relacionada
- Diploma acreditativo

PROGRAMA DEL CURSO

SESIÓN 1
Maridajes quesos-vinos
Maridajes quesos-cervezas

SESIÓN 2
El jamón ibérico y sus maridajes
El foie y sus maridajes

SESIÓN 3
Maridajes con chocolate
Maridajes con postres
La pastelería y los dulces

SESIÓN 4
Maridajes con comida
Maridajes especiales
-Sushi
-Caviar
-Setas
-Trufa
-Cocinas especiadas
-Ahumados
-Picantes
-Escabeches y marinados
-Amargos

También realizamos formaciones privadas personalizadas, diseño de cartas con maridaje para menús y otros servicios de consultoria relacionados.

Información de contacto:
info@gastronomiaactiva.com
Tel. +34 932 001 973> Volver