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saladeprensa

Cocina

Cursos de cocina para aficionados, sesiones para profesionales y encuentros con grandes chefs.

01 Junio 2014

Entrega de premios de la 1ª Edición del concurso Sabors amb memòria


Este concurso es un homenaje a nuestros mayores, sobre todo, a nuestras abuelas y madres, grandes cocineras en silencio, creadoras y guardianas de nuestro patrimonio culinario. ¡Recuperar sus recetas es recuperar los sabores y los recuerdos!
Los concursantes presentaron la receta heredada, acompañada de su historia ( cómo, por qué, cuando... se elaboraba aquel plato) y sus recuerdos.

El jurado estuvo formado por:
- Josep Sucarrats, director de la revista Cuina
- Jean-Louis Neichel, xef i propietari del restaurant Neiclel
- Núria Bàguena, Professora i assessora de patrimoni culinari.
- Dolors Gómez, cuinera i directora de l'escola de cuina Lleure i cap de de l'associació "Les Cuineres del Bages"
- Paco Marfull, editor de Ínfima edit
- Laura Gosalbo, directora de Gastronomía activa

Se valoró especialmente el aspecto tradicional del plato y se otorgaron los siguientes premios:


• Premio a la mejor receta salada para Cristina Rusiñol por su plato de Galtas de cerdo con salsa.


• Premio a la mejor receta dulce/postre, para Patricia Barbosa por su Tapioca


• Premio especial del público, para Quirino d'Angelo por sus pallotte o albóndigas de queso de Abruzzo.



• Primer Premio a la Mejor receta con memoria, para Laura Clusellas, por su estofado de cordero con patatas.

Hubo además una Menciòn especial para Marta Riera por su Arrosto de la Iaia Inés.



La empresa Art Antic, Premio Nacional de Artesanía, patrocinó los trofeos, creados especialmente para esta ocasión y realizados a mano.



Los ganadores se llevaron también packs de cocottes, por cortesía de Le Creuset, suscripciones a la revista Cuina, Gasto+bonos canjeables por nuestras actividades y hasta una cena en el restaurante Neichel.
Brindamos con cava rosé Muscandia.



Los galardones y premios se acompañarán también de diplomas acreditativos.

Gracias a todos los patrocinadores.

!Enhorabuena a todos los premiados!> Volver