Programa de Actividades cuidadosamente seleccionadas para disfrutar con los cinco sentidos.

Cursos de cocina y pastelería

Nuestros chefs profesionales te enseñan sus trucos y recetas favoritas de forma amena y distendida, para que disfrutes y aprendas al máximo. Y al final, comida o cena con todos los platos preparados. Clases totalmente prácticas y con participación activa de principio a fin. Y para todos los niveles desde los principiantes hasta los más "cocinillas".

>> Haz click sobre las fechas señaladas en el calendario para ver las actividades programadas.

Curso especial de tapas dulces y postres de autor

Un curso con talleres participativos en el que los alumnos aprenderán a trabajar diferentes elementos relacionados con el dulce con el fin de elaborar un postre o tapa con un toque de autor y de creatividad.

Se enseñará a realizar gelatinas frutales, masas bizcochadas, cremosos , crujientes o jarabes que correctamente combinadas crearán un juego de texturas y de composición que sorprenderá.


Objetivos:
Los alumnos elaborarán una receta de tapa o postre por clase, en la cual mediante receta aprenderán a trabajar los diferentes elementos que componen estos dulces, así como a combinarlos correctamente y realizar una correcta presentación y emplatado. Entran en juego texturas, sabores , colores y formas. Todos los postres serán degustados por los alumnos al terminar la clase.



PROGRAMA DEL CURSO

Primera clase:
Tapa 1:
Bizcocho de molasses sobre gelatina de cítricos , confitura de lima y helado de yogurt
con jarabe de café.
Se realizará cada uno de los elementos por separado:
-Bizcocho de molasses(con toques torrefactos y de regaliz).
-Lámina de gelatina de limón y lima.
-Confitura de piel de lima.
-Sirope de infusión de café.
-Canelle de helado de yogurt.

Segunda clase:
Tapa 2:
Copa de chocolate especiado con caramelo de sésamo.

Tercera clase:
Postre 1:
Bizcocho de kikos con ganache de albahaca y crujiente de sésamo y decoración en
chocolate.

Cuarta clase:
Postre 2:
Cítricos cuatro texturas


FECHAS:
PRIMERA CLASE: 7 ENERO
SEGUNDA CLASE: 21 ENERO
TERCERA CLASE: 4 FEBRERO
CUARTA CLASE: 18 FEBRERO

Horario: 19:30-22:00


PRECIO DEL CURSO (CUATRO SESIONES)
160.00€Cantidad:
> Volver


Descarga nuestro calendario
Noviembre 2021
LMMJVSD
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
Diciembre 2021
LMMJVSD
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Enero 2022
LMMJVSD
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
mes posterior