elBulli 2005-2011
Ferrán Adriá / Albert Adriá/ Juli Soler



Título: elBulli 2005-2011
Autor: Ferrán y Albert Adriá / Juli Soler
ISBN: 9780714865485
Idioma: Inglés
Páginas: 2720 pgs. 7 volúmenes
Encuadernación: 7 vol TD con caja acrílica
Medidas: 315 x 240 mm
Peso: 18 Kg
Ilustraciones: 1400 ilus color
Fecha Pub: Marzo 2014

- El primer libro que documenta los años finales y más creativos de elBulli

- Más de 2.500 páginas que vienen directas de los meticulosos archivos personales de Ferrán Adriá.

- 7 voluménes presentados en una caja que nos devuelven la experiencia de elBulli, restaurante que sigue siendo considerado como el más innovador del mundo

- Estudia detenidamente las técnicas y tecnologías que ayudaron a el equipo de elBulli a redefinir el rumbo de la gastronomía contemporánea

- Os primeros 6 volúmenes contienen más de 700 recetas creadas entre los años 2005 y 2011 cada una fotografiada.

- El volumen 7 nos muestra un análisis evolutivo del restaurante, subrayando el proceso creativo de Ferrán Adriá y ayudando al lector a cruzar referencias de recetas por temporada, técnica o tecnología.

499.00€

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