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Wine and liquors tastings

Courses and guided tastings with our enologists and sommeliers.

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Naked wines

¿Sabes cual es la diferencia entre un vino ecológico, un vino orgáncio, un vino natural y un vino biodinàmico?

El vino es un producto natural por defnición, como resultado de la fermentación del mosto de uva. Vinos naturales son todos, pero algunos más que otros.



Algunos viticultores de hoy en día apuestan por hacer vinos distintos, en algunos casos con la mínima intervención posible, sin uso de levaduras seleccionadas o tanques de acero inoxidable. En otros casos, retomando algunas tradiciones ancestrales como los abonos de origen animal, las fases lunares, ausencia de fertilizantes químicos o de conservantes como los sulfitos o la fermentación en tinajas o ánforas como hace miles de años.

Desde luego no son vinos convencionales.
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