Programa de Actividades cuidadosamente seleccionadas para disfrutar con los cinco sentidos.

Cursos de cocina y pastelería

Nuestros chefs profesionales te enseñan sus trucos y recetas favoritas de forma amena y distendida, para que disfrutes y aprendas al máximo. Y al final, comida o cena con todos los platos preparados. Clases totalmente prácticas y con participación activa de principio a fin. Y para todos los niveles desde los principiantes hasta los más "cocinillas".

>> Haz click sobre las fechas señaladas en el calendario para ver las actividades programadas.

El arte de emplatar

Haz que tus platos sean de lo más apetecible, combinando texturas, colores, aromas y sabores con delicadeza y maestría y convierte su degustación en una verdadera experiencia para todos los sentidos.

Aprende a utilizar las herramientas y las técnicas de los grandes chefs y aplícalas en tu cocina para sorprender a tus invitados con un amplísimo abanico de posibilidades que abarcan desde ideas originales de emplatado y presentación hasta preparaciones más sofisticadas junto con una completa guía de uso de utensilios e  ingredientes.




CONTENIDOS DEL CURSO:
  •  
  • -COMPOSICIÓN DEL PLATO: ORDEN, PERSPECTIVA, COLORES Y AROMAS
  • HERRAMIENTAS, UTENSILIOS, VAJILLA Y OTROS ELEMENTOS DE PRESENTACIÓN
  • -GELATINAS
  • -CREMAS, SALSAS Y SU USO
  • -BASES Y TOPPINGS
  • -ACEITES AROMATIZADOS Y SU USO
  • -CONDIMENTOS, ESPECIAS, HIERBAS AROMÁTICAS, GERMINADOS, FLORES...
  • -FRUTAS
  • -TIERRAS Y POLVOS
  • -CRUJIENTES
  • -EL SIFÓN: ESPUMAS, MOUSSES  Y BIZCOCHOS
  • -AIRES
  • -ESFERIFICACIONES
  • -INGREDIENTES ESPECIALES
  • -APLICACIÓN A RECETAS:
  •           APERITIVOS, ENTRANTES Y ENSALADAS
  •           VERDURAS Y HORTALIZAS
  •           AVES Y CARNES
  •           PESCADOS Y MARISCOS
  •           ARROCES, PASTAS  Y OTROS CEREALES
  •           POSTRES
  •          
  • Incluye:
  • Curso de 40 horas en 16 clases
  • Clases 100% prácticas y participativas.
  • Dosier con toda la información relacionada y las recetas
  • Cena con todos los platos preparados

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