Programa de Actividades cuidadosamente seleccionadas para disfrutar con los cinco sentidos.

Cursos de cocina y pastelería

Nuestros chefs profesionales te enseñan sus trucos y recetas favoritas de forma amena y distendida, para que disfrutes y aprendas al máximo. Y al final, comida o cena con todos los platos preparados. Clases totalmente prácticas y con participación activa de principio a fin. Y para todos los niveles desde los principiantes hasta los más "cocinillas".

>> Haz click sobre las fechas señaladas en el calendario para ver las actividades programadas.

¡Más Sushi!




Si ya te has atrevido con el sushi básico, anímate ahora con este taller avanzado y aprenderás a preparar un verdadero sushi moriawase; nigiris, temakis o conos, gunkan y sashimi…
con nuestro experto en cocina japonesa.

Charla y demostración práctica para abordar algunos aspectos como:

- El pescado en Japón: ikejime, despiece y corte
- El sashimi de pescados blancos y azules
         - Tipos de corte habituales y variantes
                a. el corte plano (Hira zukuri)
                b. el corte al bies (Sogi-zukuri). 
         - Cortes especiales
- Nigiri sushi, gunkan y temakis
          - Tipos y combinaciones de ingredientes
          - Técnica de las diferentes elaboraciones
 - Decoraciones
- Tempurizados
- Salsas y sus aplicaciones
- Servicio y protocolo en la mesa japonesa
- Aspectos nutritivos y de consumo

Cada alumno dispone de un kit individual de trabajo con tabla de corte y cuchillo japonés. Al final cada alumno comerá las elaboraciones realizadas por él mismo,  acompañadas de cerveza japonesa, sake o vino.
 
¡Todo un festín!

Clase práctica, degustación, bebidas, material didáctico y recetario.

Ingredientes de primera calidad y siguiendo la normativa sobre la prevención de anisakis (RD 1420/2006) en el pescado crudo.

Itadakimasu!!! 


 
> Volver


Descarga nuestro calendario
Septiembre 2021
LMMJVSD
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Octubre 2021
LMMJVSD
 123
450678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Noviembre 2021
LMMJVSD
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
mes posterior