Cocina
Cursos de cocina para aficionados, sesiones para profesionales y encuentros con grandes chefs.
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26 Abril 2010
Juanjo Padilla, maestro pastelero del Via Véneto desde 1998, ha iniciado una colaboración con Gastronomía activa fruto de la cual son unas deliciosas sesiones especiales para aficionados.
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Juanjo Padilla en Gastronomía activa
Juanjo Padilla, maestro pastelero del Via Véneto desde 1998, ha iniciado una colaboración con Gastronomía activa fruto de la cual son unas deliciosas sesiones especiales para aficionados.
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28 Octubre 2009
Dentro de nuestra programación ¿Apetece un cine?, se realizó un visionado de la película y a continuación la clase magistral de André Bonnaure que nos enseñó a preparar las "codornices en sarcófago con foie", uno de los deliciosos platos que Babette prepara a sus invitados, y explicó diferentes técnicas de cocción del foie-gras.
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Sesión especial El Festín de Babette con André Bonnaure
Dentro de nuestra programación ¿Apetece un cine?, se realizó un visionado de la película y a continuación la clase magistral de André Bonnaure que nos enseñó a preparar las "codornices en sarcófago con foie", uno de los deliciosos platos que Babette prepara a sus invitados, y explicó diferentes técnicas de cocción del foie-gras.
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22 Marzo 2009
Chef Wan, embajador de la gastronomía del sudeste asiático, ha venido a Barcelona invitado por Laura Gosalbo...
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Una estrella internacional de la TV gastronómica en Barcelona
Chef Wan, embajador de la gastronomía del sudeste asiático, ha venido a Barcelona invitado por Laura Gosalbo...
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Chakall
Entrevista con Chakall incluída en el libro Celebrity Chefs, editado por Gastronomía activa.
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José Andrés
José Andrés es un innovador culinario con reconocimiento internacional y el embajador de la cocina española en EE.UU, donde ha introducido paralelamente, las recetas tradicionales y también las más vanguardistas.
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Narda Lepes
La primera edición de Paris Cookbook Festival (12-15 Febrero 2010, en el 104) nos permitió saborear algunas recetas que Narda Lepes realizó en su showcooking, entre ellas, Focaccia de morcilla, que se incluye en el libro Celebrity Chefs, publicado por Gastronomía activa.
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Roger Martínez
Gastronomía activa tiene el placer de anunciar el inicio de una colaboración con Roger Martínez, chef, propietario, y alma del restaurante La Mifanera.
Roger impartirá un fantástico monográfico de arroces en 6 exclusivas sesiones.
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