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L'Art du Cuisinier
L'Art du Cuisinier
A.Beauvilliers
Le plus fameux des recueils de recettes du siècle, avant Carème. Ancien cuisinier des Princes, Beauvilliers fut le premier grand restaurateur parisien. 1192 recettes situent très bien ce qui faisait les délices de l'Empire et ce que le classicisme va abolir pour plus d'un siècle. Réimpression tirée à 300 exemplaires numérotés.
In-8.relié plein mouton aubergine à grains longs et dos et plats ornés de motifs dorés, tranches dorées.
Published in Paris, 1814-1816 (Republished Morcrette, 1980)
2 volumes
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Le plus fameux des recueils de recettes du siècle, avant Carème. Ancien cuisinier des Princes, Beauvilliers fut le premier grand restaurateur parisien. 1192 recettes situent très bien ce qui faisait les délices de l'Empire et ce que le classicisme va abolir pour plus d'un siècle. Réimpression tirée à 300 exemplaires numérotés.
In-8.relié plein mouton aubergine à grains longs et dos et plats ornés de motifs dorés, tranches dorées.
Published in Paris, 1814-1816 (Republished Morcrette, 1980)
2 volumes