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El Bulli 1983-1993

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler , i a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985.
Son veinte años de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Esta obra es el fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibilidad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.

© 2004 Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrà
© 2004 de las fotografías: Francesc Guillamet
Elaboración de los textos: Josep M. Pinto

Presentado en una caja acompañado de una guía de la obra en formato desplegable de 22 páginas y un CD-Rom interactivo compatible Windows® y MacOs®.

Páginas: 496
Tamaño: 31.5 x 24 cm

Editado en Castellano y Catalán.


 
130.00€Cantidad:
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