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Quique Dacosta


EL LIBRO
Es, sin duda una figura puntera de la cocina internacional. Quique Dacosta, desde El Poblet, en Denia (Alicante). En un libro excepcional Quique Dacosta nos presenta sus Universos, Hitos y Trascendencia Histórica de su cocina, basada en sus experiencias y entorno, junto con sus creaciones más representativas. Un libro que nos permite conocer muy a fondo su filosofía culinaria y que nos muestra porqué este cocinero está ya en la cumbre de su oficio. Pero este libro se acompaña de una web privada, a la que se accede mediante un password particular del libro, en la que se ofrecen 90 recetas, diversos textos sobre productos, técnicas y fuentes de inspiración -más de 24 videos técnicos, procesos de elaboración y filmaciones paso a paso- que nos muestra su trabajo desde el año 2000 hasta el 2006.

Así pues, la unión de este lujoso libro de gran formato y su web privada hacen de su conjunto una obra imprescindible para cualquier profesional de la cocina o, también, para los fieles seguidores de la cocina de Quique Dacosta.

LA WEB
WWW.QUIQUEDACOSTA.COM

Idioma: español, francés, italiano, inglés.

Contenidos de texto:
- 90 recetas
- 7 textos de introducción a cada uno de los años de 2000 a 2006
- 10 conceptos (productos, técnicas o descripción de ecosistemas)
- 2 textos adicionales sobre el entorno del Parque Natural de El Montgó y sobre el arroz firmados por especialistas en el tema

Contenidos de imagen:
- 90 fotos de los platos terminados (1 por receta)
- 7 vídeos de unos 6 minutos de duración máximo que muestran le elaboración de una receta entera (1 por año).
- 17 videos adicionales de duración variable (1-3 minutos) sobre productos/técnicas precisas/entornos.

Todos los videos llevan fondo musical y, en ocasiones, sonido ambiente.


Editorial: Montagud Editores, S.A.

ISBN: 978-84-7212-141-6. 2008
Páginas: 324
Tamaño: 28 x 28 cm.
Ilustrado en color.
Encuadernación en cartoné en color plastificado.




 
130.00€Cantidad:
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