Cooking classes
Our professional chefs prepare their favourite recipes and teach you their tips and techniques. Cooking classes hans on
CupcakesCUPCAKES WORKSHOP Come to learn how to make and decorate the most fashionable sweet cakes: CUPCAKES with delicious and original covers. Showcooking: • Preparing the dough • Molding and cooking • Covers: different techniques with sugar and chocolate: fondant , buttercream, and candy melts. Practical workshop: • Decorating the cupcakes. La clase consta de una primera parte en la que se preparan 5 cubiertas diferentes para los cupcakes) y la segunda parte, en la que se aplican con 6 diferentes formatos a los cupcakes. CUPCAKES 1: Sabores de los cakes: Vainilla, chocolate y café. Cubiertas: Crema de mantequilla con vainilla, butter cream de café y fruta, y ganaché de chocolate negro. CUPCAKES 2: Sabores de los cakes: naranja, vainilla red velvet, tropezones de chocolate y relleno de mermelada. Cubiertas: Crema de mantequilla merengada, ganaché de chocolate con leche y brandy, crema de mascarpone y chocolate blanco. CUPCAKES 3 (FONDANT) La cobertura de estos cupcakes se realizará con pasta de azúcar (fondant). Se elaborará la pasta y se aplicarán técnicas de teñido, cortado y modelado de la misma. Cada alumno dispondrá de un kit de trabajo completo con todos los utensilios y accesorios neesarios para realizar sus creaciones y las recetas utilizadas ( 4 recetas de magdalena y 5 recetas de cremas o cubiertas). |
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