Cooking classes
Our professional chefs prepare their favourite recipes and teach you their tips and techniques. Cooking classes hans on
Pastry basisTambién para aficionados que buscan mejorar sus técnicas y refrescar y ampliar su recetario. PROGRAMA 1. CATA DE CHOCOLATE 2. BOMBONES 3. MASAS BASE I 4. MASAS BASE II 5. CREMAS Y DERIVADOS 6. MACARONS 7. MOUSSE 8. DECORACIÓN Y MONTAJE DE UNA TARTA CLÁSICA: GLASEADOS Y MONTAJES 9. MASAS FERMENTADAS 10. ÈCLAIRS 11. GALLETAS 12. CUPCAKES 13. DECORACIÓN DE TARTAS I 14. DECORACIÓN DE TARTAS II 15. POSTRES DE RESTAURANTE 16- TARTAS FAMOSAS Profesorado titular: Eugeni Muñoz, pastelero con el premio al Mejor Joven Artesano Innovador 2013, la cake designer Patricia Arce y la colaboración de la Dra. Laura Gosalbo, en la sesión de cata de chocolate. |
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