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Este año el Salon du Livre Gourmand de Périgueux, en su décima edición, ha permitido el encuentro de dos de las mejores gastronomías de Francia: Alsacia como invitada y Périgord como anfitrión.

Un lujo para los miles de visitantes que se dieron cita alrededor de los stands de libros y en las salas de conferencias y exposiciones. Multitud de actividades y animaciones, autores y 70 editores presentando sus novedades y best sellers gastronómicos y show cookings a cargo de prestigiosos chefs.

Ojos y papilas dispuestos al disfrute.

Franqueando la entrada nos esperaban varios chalets alsacianos repletos de pain d’epices, gateaux aux amandes, kouglofs o foie-gras alsacien.

Una vez dentro, los stands repletos de libros nos invitaron a dar un apetitoso recorrido. Pierre Hermê y otros muchos autores firmaban sus libros mientras al fondo, Babette de Rozières perfumaba el Salón con suculentos aromas especiados, preparando unas gambas a la nuez de coco.

Entre las novedades presentadas, destacaron:

• La fabuleuse histoire des légumes, de Evelyne Bloch-Dano, con prólogo de Michel Onfray, Ed. Grasset.
• Truffes Impériales, de Alain Bernard, Ed. Arka.
• Bon Appétit Mr Bond, de Claire Dixsau, Ed. Agnes Vienót.
• Cacao Vanille, L’or noir de Madagascar, de Laurence Cailler, François Pralus, Ingrid Astier, Ed. Agnes Vienót.
• Cuisinez les produits mythiques du XX(I)e siècle : Plus de 100 recettes originales, gourmandes, impertinentes et inédites, de Frédérick-E Grasser Hermé, Ed. Agnes Vienót.
• Voyages en Gastronomies, L’invention des capitales et des régions gourmands, Ed. Autrement

Librairie Millescamps y El Festín de Babette ofrecieron una gran selección de obras antiguas imprescindibles sobre la cocina, el vino y las artes de la mesa, junto a multitud de libros de ocasión.

Siete chefs de fama internacional estuvieron presentes: los alemanes Dieter Müller y Nils henkel, el italo-parisino Vittorio Beltramelli, los belgas Pierre Wynants y Lionel Rigolet, el británico Aiden Byrne, el portugués Vitor Sobral, el vasco Martín Berasategui y el checo Marck Raditsch.

Vinos de Bergerac, Crémant, Gewurztraminer o Riesling de Alsacia, regaron el cóctel de la entrega de Premio La Mazille 2008 a Juliette et Jean-Marie Baudic por la obra Osez! , Editions Menu-Fretin y pusieron broche de oro a la Cena de Gala elaborada conjuntamente por las Escuelas de Hostelería de Boulazac y Illkirch.


Dra. Laura Gosalbo
Noviembre 2008